Category Archives: ម្ហូបអាហារស្រុកខ្មែរ

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃ “ផ្កាចារ” ឬ “ផ្កាថងខ្វាវ”

គុណប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃ “ផ្កាចារ” ឬ “ផ្កាថងខ្វាវ” ដែលមនុស្សមិនសូវដឹង

ឈ្មោះភាសាខ្មែរ៖ ផ្កាចារ

ឈ្មោះភាសាថៃ៖ ផ្កាថងខ្វាវ (ดอกทองกวาว) ឬ ផ្កាចាន (ดอกจาน)

ឈ្មោះភាសាអង់គ្លេស៖ ផ្កាអណ្ដាតភ្លើងព្រៃ (Forest Flame Flower)

ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រ៖ Butea Monosperma

ជាពូជអម្បូរនៃ Papilionaceae

ជាអម្បូររុក្ខជាតិឧសថបុរាណព្យាបាលរោគច្រើនប្រភេទ

ផ្កានេះ មានពណ៌ខុសគ្នាអាស្រ័យលើពូជ។ ពូជខ្លះមានផ្កាលឿងទុំដូចមាស ពូជខ្លះលឿងខ្ចីស្រស់ដូចផ្កាននោង មានដុះដាលនៅស្ទើរសព្វពាសពេញពិភពលោក ជាពិសេស ប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុក្ដៅ។

ផ្កាចារ ឬ ផ្កាថងខ្វាវ ជ្រុះរាយនៅលើដី ក្នុងរដូវក្ដៅ
ផ្កាចារ ឬ ផ្កាថងខ្វាវ ពូជលឿងខ្ចី

ក្នុងភាសាខ្មែរ យើងហៅថា “ផ្កាចារ”។ ដើមចារ មានចាក់ឫសគល់ជ្រៅណាស់ក្នុងវប្បធម៌ខ្មែរតាំងពីបុរាណកាលមក។ អ្នកខេត្ដសៀមរាប និយមយកផ្កានេះ មកតុបតែងរចនា ធ្វើជាវត្ថុសក្ការបូជា ក្នុងពិធីពូនភ្នំខ្សាច់ ជញ្ជាត់ព្រលឹងស្រូវ ដោយសារតែវាមានពណ៌ដូចទៅនឹងស្បង់ចីវរព្រះសង្ឃ ក្នុងពុទ្ធសាសនាផង និងដោយសារ រដូវកាល ដែលគេរៀបចំពិធីនោះ ប៉ះចំរដូវផ្កាចាររីកស្គុះស្គាយ និងសម្បូរស្អេកស្កះ ពេញភូមិស្រុកផង។ នៅបរទេស គេបង្កើតសហគមន៍ជាច្រើន ដោយយកផ្កាចារ ចម្រាញ់ជាវត្ថុធាតុដើម ប្រើក្នុងឧស្សាហកម្ម ជ្រលក់ថ្នាំពណ៌លើក្រណាត់ ក្រដាស ផ្លាស្ទីក ។ល។

ផ្កាចារ ឬ ផ្កាថងខ្វាវ រីកស្គុះស្គាយនៅតាមទីសាធារណៈ ក្នុងដើមរដូវក្ដៅ

ផ្កាចារ មានសម្រស់ឆើតឆាយ បំព្រង មិនថា គយគន់ពីឆ្ងាយ ឬពិនិត្យជិតនឹងភ្នែកនោះទេ។ កវីនិពន្ធរាប់មិនអស់ ដែលបាននិពន្ធបទចម្រៀង តែងកំណាព្យ រៀបរាប់ពីរឿងរ៉ាវផ្សេងៗទាក់ទងនឹងផ្កានេះ។ តួយ៉ាងដូចជាបទ “សំពោងផ្កាចារ” ដែលគេនិយមច្រៀងក្នុងពិធីរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ ជាដើម។

ក្រៅពីការបញ្ចេញសម្រស់លម្អស្រុកភូមិ និងដើរតួនាទីក្នុងគ្រឿងរណ្ដាប់សក្ការបូជាហើយ ផ្កាចារ ជាថ្នាំបុរាណ ដែលអាចព្យាបាលជំងឺប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ជាច្រើនមុខ និងថែមទាំងជាមុខបន្លែ ដែលគេអាចយកទៅ ឆា ស្លសម្ល ស្ងោរស៊ុប ស្រុសជាអន្លក់ បំពងខ្លាញ់ ពិសាបាន ប្រកបដោយឧជារសឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ផ្កាចារ ឬ ផ្កាថងខ្វាវ យកទៅបំពងម្សៅ ជាអាហារ
ផ្កាចារ ឬ ផ្កាថងខ្វាវ បំពងម្សៅ ជាអាហារពិសាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់

#គុណសម្បត្តិផ្នែកឱសថ

*ឫសដើមចារ => យកមកស្ងោរផឹក ព្យាបាលជំងឺសរសៃប្រសាទ និង ជួយចិញ្ចឹម បម្រុងសរីរាង្គខាងក្នុង

*ផ្កាចារ => ហាលស្ងួត ឆុងតែ ឬស្ងោរផឹក បំបាត់គ្រុនក្តៅ បំបាត់ស្រេកទឹក ព្យាបាលពងបែកមាត់ បញ្ចុះទឹកនោម

*បណ្ដូលផ្កាចារ => យកមកបៀមក្នុងមាត់ បំបាត់អាការៈឈឺធ្មេញ និងព្យាបាលអញ្ចាញធ្មេញ។ ទឹកក្នុងបណ្ដូលផ្កាចារ ជាថ្នាំបន្ដក់ភ្នែក ព្យាបាល ភ្នែកក្រហម រលាកភ្នែក ក្រហាយភ្នែក ស្រវាំងភ្នែក រកាំភ្នែក និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

*ស្លឹកចារ =>  យកមកបុក ត្រងយកទឹកផឹក ជួយដល់បញ្ហា ក្រពះ ពោះវៀន លាងជាតិពុល បណ្ដេញប៉ារ៉ាស៊ីត បំបាត់ការឈឺចុកចាប់ក្នុងពោះ បំបាត់អាការៈហើមពោះ ឆ្អល់ពោះ ព្យាបាលឫសដូងបាត។ បើយកលាបលើកន្លែងរមួលក្រពើ នឹងសម្រួលដល់សាច់ដុំ ឱ្យបាត់ឈឺ។

ផ្កាចារ ឬ ផ្កាថងខ្វាវ មើលជិត

#គុណសម្បត្តិដែលបានពីការពិសាដើមរុក្ខជាតិ ចារ ជាប្រចាំ នឹងជួយ៖

-ការពារ និងព្យាបាលប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ

-ប្រយុទ្ធប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលនឹងជួយឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់វា មានសម្រស់ក្មេងជាងវ័យ

-កាត់បន្ថយការចុះខ្សោយនៃកោសិកាគ្រប់ផ្នែកក្នុងសរីរាង្គកាយ

-ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកច្រើនប្រភេទ

ចំពោះគុណប្រយោជន៍នានា ក្នុងវិស័យព្យាបាលរោគ នាងខ្ញុំបកប្រែមកពីភាសាថៃ ក្នុងគេហទំព័រឱសថបុរាណថៃ ដែលមានតំណប្រភពឯកសារយោងនៅខាងក្រោមអត្ថបទនេះ។

 ​

ដោយ លឹម វិរិយា

ប្រភពឯកសារយោង៖

https://medthai.com/ทองกวาว/

ប្រេងដូងត្រជាក់ (កំណាព្យបទ៧ព្យាង្គ)

ដូងអើយដូងទុំ ម៉ុមខ្វល់គិត
ចម្រាញ់ប្រេងពិត រឹតតែហត់
រុករករឿងរ៉ាវ ស្រាវជូរចត់
ចរចាសន្មត់ កត់ត្រាផ្ដាំ។

ប្រេងដូងត្រជាក់ ខ្ជាក់ក្លិនឈ្ងុយ
មិនសូវបានលុយ អង្គុយចាំ
អង្កេតពិនិត្យ រឹតរងកម្ម
ពិសោធរាប់ឆ្នាំ រកាំចិត្ត។

ចាប់ផ្ដើមលុកលុយ ប្រថុយទៅ
នៅលើដងផ្លូវ អ្នកផលិត
កសិផលខ្មែរ ថែដីស្អិត
ដូងទុំរុំមិត្ត ជិតជុំស្រុក។

ផលិតប្រេងដូង យោងអ្នកស្រែ
រើសពូជដូងខ្មែរ ក្បែរសម្បុក
សៀមរាបអង្គរ ពរក្ដីសុខ
ផលិតនាំមុខ ផ្គត់ផ្គង់ញាតិ។

ដាក់ចូលទីផ្សារ ផ្ងារកញ្ច្រែង
ប្រកាសបែកផ្សែង ថ្លែងព្រោងព្រាត
ដឹកដល់ជិតឆ្ងាយ ផ្សាយដាក់ជ្រៀត
ច្រកដបលក់បៀត ញាតិអនឡាញ។

ឥឡូវគេស្គាល់ ពាល់កេរ្តិ៍ឈ្មោះ
អិលអិមពីរោះ រសល្បីល្បាញ
ប្រេងដូងត្រជាក់ ទាក់ឥតសាញ
ជួយដុតបំផ្លាញ រោគាឆ្ងាយ។

សូមឱ្យដូងខ្មែរ ថែញាតិមិត្ត
ដុះដាលជុំជិត រឹតតែសាយ
ចម្រើនភោគផល ដល់រៀងអាយ
ស្រុកខ្មែរសប្បាយ ក្លាយដីមាស។
________
វិរិយា🌸
ថ្ងៃ អង្គារ ៧រោច ខែភទ្របទ ឆ្នាំឆ្លូវ ត្រីស័ក ព.ស ២៥៦៥ ត្រូវនឹងថ្ងៃទី ២៨ ខែកញ្ញា គ.ស​ ២០២១

រូបថតរចនាដោយ ហ្វូតូហ្សប ជាមួយនឹងរូបភាពប្រេងដូងត្រជាក់ ម៉ាក LM ដែលជាផលិតផលរបស់ក្រុមគ្រួសារនាងខ្ញុំផ្ទាល់ មានសង្វាក់ផលិតកម្មនៅក្នុងក្រុងសៀមរាប ខេត្តសៀមរាប | រូបដបប្រេងដូងនោះ ជាដបម៉ូដចាស់ទេ សព្វថ្ងៃបានអភិវឌ្ឍស្អាតជាងនោះច្រើន
សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតទូទៅផ្សេងៗ សូមចុចតាមដាននៅក្នុង http://www.facebook.com/LimaViriya
សូមអានប្រវត្តិក្រុមហ៊ុនតាមរយៈគេហទំព័រ http://www.khmerangkorfood.com

កណ្ដាលរាត្រី…

កណ្ដាល​រាត្រី​ ស្រីគេងមិនលក់
ខ្ជិល​នៅទ្រមក់​ ស្ទក់កាយសម្ពឹក
ងេីបលីងខ្ទឹមម្ទេស​ បេះទុកពីព្រឹក
ឈ្ងុយទ្រុប​ ងប់ភ្លឹក​ នឹកចង់ក្រហាយ។

គ្រឿងផ្សំ​ ហំហួន​ អង្រួន​ឱ្យ​ឃ្លាន
បាយឆ្ងាញ់លេីកពាន​ គ្មាន​អីខ្វល់ខ្វាយ
ប្រហុកអាំងខ្ចប់​ កប់ទៅទាំងកាយ
កៀរគរ​អ្នកឆ្ងាយ​ ឱ្យ​ចេះស្ដាយស្រុក។

រាត្រី​សួស្ដី​ ចង្ក្រាន​ចុងភៅ
ម្ទេសខ្ទឹមដាក់ទៅ​ ហៅសែនស្រណុក
ញ៉ាំ​ច្រើន​ស្រណោះ​ អង្គុយសំកុក
សោយរាជ្យ​សែនសុខ​ មុខក្នុងបង្គន់។
————-
លឹម​ វីរីយ៉ា​🌸
១៩​ កញ្ញា​ ២០១៩

មិនមែនចេះតែថាទេ គឺពិតជាងើបមកលីងខ្ទឹមម្ទេសទាំងកណ្ដាលយប់មែន មិនដឹងជាកើតថីខ្ញុំ ឆ្ងល់ដែរ!!!

អាហារនិងការងារ…

សាយណ្ហ​រីករាយ​ លាយរឿងការងារ
ក្រោមភ្លៀងរងា​ គ្រាដែលភ្លេចទុក្ខ
ជំនោរ​ភទ្របទ​ សាងស្នេហ៍បរិសុទ្ធ
ផលល្អបំផុត​ ក្នុងដែនសុវណ្ណ។

នឿយកាយក៏ព្រម​ សូមឱ្យ​តែសុខ
ដីខ្មែរម្ចាស់ស្រុក​ ចុកមាត់​ម្ចាស់​ខណ្ឌ
កំណប់មាសប្រាក់​ ស្លាក់​ក្នុងដៃខ្មាន់
ខ្មុកស្រែ​កំណាន់​ ក្រវ៉ាន់លាស់ថ្មី។

សប្បាយ​នឹងហត់​ ឃាត់​ចិត្ត​មិនបាន
បេីកភ្នែកថ្មេីរម៉ាន​ បានដោយ​សិរី​
សម្រស់​រំដួល​ ឆួលក្លិនដូរដី
ផ្ដោះផ្ដង​អាល័យ​ ថ្ងៃ​មួយ​មិនខាន។

លឹម​ វីរីយ៉ា​🌸
១៩​ កញ្ញា​ ២០១៩

ចានអាហារដែលមានសុទ្ធតែសាឡាដ ដែលខ្ញុំញ៉ាំបណ្ដើរធ្វើការងារបណ្ដើរជាមួយអ្នកមីង ឈឹម ម៉ាណាវី និង អ្នកមីង លឹម បុប្ផា នៅក្នុងហាងកាហ្វេ ប្រោន ទួលគោក ដើម្បីពិភាក្សាលើពង្រាងរចនាសម្ព័ន្ធដឹកនាំរបស់គម្រោង មាតុភូមិ ព្រលឹងខ្មែរ នៅក្នុងទីក្រុង ឃីងមែន រដ្ឋអារីហ្សូណា សហរដ្ឋអាមេរិក

ញ៉ាំបាយចាយឫក្ស…

ញ៉ាំ​បាយ​ចាយឫក្សថ្ងៃត្រង់​
តម្រែតម្រង់​ ផ្ចង់​អាហារបួស។

នៅហាងសាឡាត់ល្បីឈ្មោះ
គេហៅពីរោះ​ ឈ្មោះ​ថា​ Vego។

រសជាតិ​សែនឆ្ងាញ់មិនប្រូ
សម្រកគីឡូ​ ប្ដូរ​រសជីវិត។

សំខាន់​ថៅកែអង្គុយជិត
នៅក្បែរនែបនិត្យ​ ផ្ដិតរូបឱ្យទៀត។

ញ៉ាំ​រួចព្រួចព្រឺចង្អៀត
ម្ចាស់​ហាង​ឥតឃ្លាត​ ឆ្លៀតទាំងប៉ាវបាយ។

គាត់​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្ញុំ​ Surprise
រីករាយ​ក្អាកក្អាយ​ សប្បាយ​ដួងចៃ។

ទៅញ៉ែញ៉េះញ៉ោះម្សិលម្ង៉ៃ
អាឡោះអាល័យ​ រឿងដីភ្លេីងខ្យល់។

ចរចា​ចិចី​ រចល់​
ជួបឥតបន្ទាល់ ខ្វល់ខ្វាយ​រឿង​ជាតិ​។

បាយបួសជំនួសត្រីងៀត
សែនឆ្ងាញ់ផ្ដាំញាតិ​ ឃ្លាតហេីយរឭក។

ឃេីញរូបធ្វេីឱ្យអូនភ្លឹក
ម្ចាស់​បាយម្ចាស់ទឹក​ នឹកចង់ទៅទៀត។

ណ្ហើយ​ចុះ​! ថ្ងៃ​ក្រោយ​នឹងឆ្លៀត
ទៅស្រង់ស្រូបជាតិ​ ប៉ាវជូនវិញម្ដង។
————-
លឹម​ វីរីយ៉ា​🌸
១៦​ កញ្ញា​ ២០១៩

រូបភាពថតជូនដោយ បងស្រី “ទូចស្រី សុភា” ជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានអាហារបួស វេហ្គោសាឡាត់ ជាប់របងវត្តលង្កា រាជធានីភ្នំពេញ។ គាត់បានអញ្ជើញខ្ញុំញ៉ាំបាយថ្ងៃត្រង់មួយពេលប្រកបដោយ ភាតរភាពយ៉ាងក្រៃលេង!

ណែមស្លឹកកន្ទួត…

ណែមស្លឹកកន្ទួត​ អួតតិចចុះ​
ទិញទៅមិនខុស​ ទាស់ចិត្ត​ទេ​
រសជាតិ​ម្ចាស់​ដេីម​ ឆ្នេីមប្លែកគេ​
ក្លិនត្រីទន្លេអប់ស្លឹកចេក។

មីនា​ប្អូនស្រី​ ផ្ញេីមកជូន​
ចែកជាជំនូន​ ល្អអនេក​
ញ៉ាំ​រួច​ផ្ដួចចិត្ត​ ផ្ដិតជេីងមេឃ​
រឭកស្រុកពេក​ ភ្នែក​មមី។

ណែមបាត់ដំបង​ ក្រងបណ្ដូល
ម្ទេសខ្ទឹមញីឈ្មោល​ រោលវក់វី
ក្រហាយ​ក្រហល់​ ខ្វល់ញក់ញី
ក្នុងភពធរណី​ គ្មាន​ពីរឡេីយ។

អរគុណ​ច្រើន​ណាស់​ ម្ចាស់​អំណោយ​
ស៊ីចុកខ្មុកដោយ​ ដង្ហោយ​ឆ្លេីយ
តបថា​ល្អពិត​ ស្អិតងំ​ហើយ​
ភ្ជុំ​បិណ្ឌ​ឆ្លងត្រេីយ​ ស្បេីយនឹកស្រុក។

លឹម​ វីរីយ៉ា​🌸
១៦​ កញ្ញា​ ២០១៩

ណែមស្លឹកកន្ទួតដែលប្អូនស្រី ប៉ែន មីនា ជូនមកខ្ញុំចំនួន ២០០ណែម ឆ្ងាញ់ណាស់អូនអ៊ើយ!!!

បាយផ្ទះខ្ញុំ…

មកលេងផ្ទះខ្ញុំ ម្ដុំវត្តចក
មានទាំងបាយកក សាច់ក្រកអាំង
សម្លនៅក្ដៅ ខ្មៅគូទឆ្នាំង
ប្រហុកម្ទេសខ្មាំង បាំងស្លឹកជីរ។

មានទាំងម្ជូរក្ដាត ក្ដឹបចង្វា
ទឹកគ្រឿងអ្នកផ្សារ ឆាត្រួយផ្ទី
ស្អំចៀនពងទា បវេណី
អន្លក់ញាំញី ទីរឭក ។

បើបានមកលេង ក្មេងឬចាស់
ធានាមិនផ្លាស់ ច្បាស់ជាភ្លឹក
ម្ចាស់ផ្ទះដាក់ស្នេហ៍ ថែល្ងាចព្រឹក
សម្បត្តិបាយទឹក នឹកលុះក្ស័យ។
_________
លឹម វីរីយ៉ា🌸

ថ្ងៃចន្ទ ២រោច ខែមិគសិរ ឆ្នាំចរ សំរិទ្ធស័ក ព.ស ២៥៦២ ត្រូវនឹង ថ្ងៃ២៤ ខែធ្នូ គ.ស ២០១៨

បាយផ្ទះខ្ញុំ

ញ៉ាំបាយថ្ងៃត្រង់…

មាន់អប់ទឹកដូង​ យោងបាយសម្រូប
បងហុងប៉ាវហូប​ លបពេលថ្ងៃត្រង់
ជជែក​រីករាយ​ លាយភក្ដ្រផូផង់
ញញឹម​ត្រូវប្លង់​ ផ្ចង់មួយកញ្ចក់។

អ្នកបងខាងកៀន​ អៀនកាមេរ៉ា
គាត់​ពោលប្រាប់ថា​ មិនហ៊ាន​សម្លក់​
សម្លឹងចំៗ​ ខំៗមុខល្អក់
ខ្លាច​ក្រែងស្លឺតស្លក់​ ខកចិត្តម្ចាស់ប៉ុស្តិ៍។

ម្ភៃ​ឆ្នាំ​ជួបម្ដង​ បងៗជជែក
អូនយ៉ាឃ្លានពេក​ វែកបាយស្ទើរខុស
សូមកោតសរសើរ​ បង្ហើរបន្តិចចុះ
រវល់ម៉ាអាយ៉ូស​ តែរឿងជួយគេ។
_________
លឹម វីរីយ៉ា

ថ្ងៃទី ២១ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០១៨

ញ៉ាំបាយថ្ងៃ

បាយផ្ទះបងស្រី

អាហារធម្មជាតិ ឆ្លៀតអួតរាង
ឆាឡប់កប់ផ្អៀង លៀងបាយយប់
ក្រសាំងទៀបស្រែ ខ្មែរស្នេហ៍ងប់
បាយឆ្ងាញ់ទាំងយប់ ជប់រសជាតិ!

សាយណ្ហហួសហើយ ឡើយរាត្រី
បាយផ្ទះបងស្រី ថ្វីដៃញាតិ
ឆ្ងាញ់ខ្លាំងអស់ស្ទះ រះខ្មីឃ្មាត
ចាំស្អែកធ្វើទៀត ឆ្លៀតហៅមិត្ត!

🍲🍛🍵🍽

_លឹម វីរីយ៉ា

15055846_10209862421533634_4057314698750324698_n

បុកណាមព្រីក

ញ៉ាំឱ្យពេញពោះ រស់ឱ្យដល់ស្អែក
ក្រែងមានរឿងប្លែក ចែកចាយរ៉ាយរ៉ាប់
ញ៉ាំម្ហូបអ្នកស្រែ ថែកេរចំណាប់
ទោះមិនបាច់ប្រាប់ ស្លាប់ទៅនៅតែចង់!

ដោយ លឹម វីរីយ៉ា

14263978_10209217308086201_1686586047785661114_n